Cara Membuat gingerbread

Cara Membuat Gingerbread Cookies

CARA MEMBUAT GINGERBREAD COOKIES

Gingerbread merupakan kue natal tertua menurut Rhonda Massingham Hart dalam bukunya Making Gingerbread Houses, resep kue ini telah hadir semenjak 2400 SM di Yunani. Awalnya gingerbread menjadi sebutan dari sari jahe namun semakin lama artinya bergeser menjadi campuran makanan yang mengandung rempah dan madu.  Setelah sampai ke Eropa artinya berubah menjadi roti rempah atau kue merica. Pada abad ke-16, Jerman melakukan terobosan dengan membuat bentuk manusia dan rumah dari adonan kue berwarna cokelat, rumah yang dibuat lengkap dengan menggunakan cerobong asap.

Rasa dan bentuknya yang unik membuat kue ini digemari oleh anak-anak kecil. Bahkan setiap tahun banyak keluarga menggunakan kesempatan membuat kue gingerbread bersama sebagai waktu keluarga. Resep di bawah ini dapat membantu anda jika ingin membuat kue gingerbread bersama keluarga.

 

Alat dan Bahan:

 

  • Plastic wrap

 

Adonan

  • Tepung ( 3 gelas / 390 g)
  • Garam ( ½ sendok teh)
  • Gula Pasir (½ gelas / 100 g)
  • Telor (1 butir)
  • Sirup Tebu (2/3 gelas / 160 ml)
  • Baking Soda (3/4 sendok teh)
  • Bubuk Jahe (2 sendok teh)
  • Bubuk Kayu Manis (1/4 sendok teh)
  • Bubuk Pala (1/2 cup / 113 g)
  • Bubuk Cengkeh (1/2 cup / 100 g )
  • Mentega tidak asin (suhu ruangan) (2/3 gelas / 160 ml)

 

 

Cara Pembuatan:

  • Campur tepung, garam, baking soda dan bumbu-bumbu rempah di dalam satu mangkok besar. Setelah teraduk sempurna masukan margarin dan gula, aduk dengan menggunakan mixer hingga ringan dan halus. Sambil mengaduk masukan gula dan tebu setelahnya.
step 1

step 1

  • Setelah berbentuk adonan, bagi menjadi dua dan bungkus dengan plastic wrap. Masukan ke dalam kulkas (minimal 2 jam atau bahkan semalaman) hingga padat.
step 2

step 2

  • Sambil mempersiapkan adonan untuk dicetak, panaskan oven hingga 350 derajat Farenheit (117 derajat celcius). Keluarkan adonan dan rol adonan hingga mencapai ketebalan ¼ inci, gunakan pemotong gingerbread untuk mencetak adonan dan angkat perlahan dengan spatula, tempatkan pada loyang dan beri jarak sekitar 2.5 cm berjauhan. Jika anda ingin membuatnya sebagai gantungan pohon natal maka beri lubang di bagian tengah kepala adonan gingerbread menggunakan sedotan dan masukan kedalam kulkas selama 10 menit.
step 3

step 3

  • Panggang selama 8-12 menit tergantung dengan besarnya kue. Anda bisa mengetahui kue telah matang ketika bentuknya sudah mulai padat dan tepiannya berwarna kecokelatan. Setelah selesai dinginkan keluarkan kue dan dinginkan selama 1 menit. Ketika masih panas anda bisa memberi mata pada gingerbread dengan menggunakan coklat atau kismis, bentuknya yang masih lembut ketika panas bisa membuat coklat dan kismis menempel ketika adonan mengering.
step 4

step 4

  • Setelah kue dingin, anda bisa memberikan frosting pada gingerbread cookies anda.
step 5

step 5

 

Sumber: Cara Membuat Gingerbread Cookies (https://www.youtube.com/watch?v=xLqd-AWhVpo )

Sejarah Gingerbread Cookies (https://nasional.tempo.co/read/730546/ini-sejarah-kudapan-khas-natal-tertua-di-dunia )

Leave a Reply